- 02 copos de arroz cozido (sabe aquele arroz que sobrou de ontem e você não tem idéia do que fazer? pois entao...esse!);
- 02 copos de leite;
- 01 copo de farinha de trigo;
- 1/2 copo de oléo de girassol (pode ser de milho ou de canola);
- 03 ovos;
- 100 g de queijo parmezão ralado;
- 01 colher de fermento em pó;
- 01 pitada de sal.
Modo de fazer:
Coloque no liquidificador o arroz, o leite e os ovos e bata até formar um creme homogêneo.
Acrescentar o óleo, a farinha de trigo, a pitada de sal e o queijo (Se o queijo for muito salgado não precisa da pitada de sal) e bate-se um pouco mais.
Por último, acrescente o fermento em pó e bate-se um pouco mais (não muito!)
Colocar para assar em um tabuleiro grande untado com manteiga ou margarina pouvilhado com fariha de trigo (evita-se o óleo e não serve as margarinas ligths, pois fazemgrudar o assado);
Obs. Tabuleiro grande para a massa não ficar muito alta.
Assar em forno pré-aquecido por 20 minutos a temperatura de 220 o C;
Depois de assado, desenforme em um pano de prato úmido e passe uma camada fina de maionese por cima.
Coloque o recheio de sua preferência logo que desenformar, ou seja, com o assado ainda quente. Dica: enquanto a massa assa, prepare o recheio, que pode ser de frango desfiado, carne moida ou atum - aqui fazemos mais o de frango e carne moída).
Espalhe o recheio por toda a extensão da massa e enrole ainda quente pelo lado maior (para o rocambole ficar comprido). O pulo do gato da tia Ninita: tem que enrolar com a massa quente para não quebrar, viu?
Depois de enrolado, passe uma camada de maionese e salpique queijo ralado. Pode colocar umas folhinhas de salsa fresca para enfeitar
Espero que gostem. É rápido de fazer e prático para o lanche do final da tarde.
Até a próxima!
